都说三十而立，今年30岁的陶总应该深有体会。

29岁的时候，陶总创业的想法已经由来已久。在陶总看来，上班既攒不到钱，自由度也不够，趁着还年轻，不如放手拼一把。加上家里人也很支持他的创业想法，一切都是水到渠成。

提及与牛约堡的初相识，陶总还印象深刻，“大概是去年4月，我跟我朋友一起点外卖，就看到了牛约堡，之前也没见过，看了主要卖的是牛肉汉堡，就想尝试下，然后就觉得很好吃，后来就一直记住了这个汉堡品牌。”

1.三大考量拍板加盟牛约堡，总部赋能一个月快速上手

知道牛约堡品牌后，陶总就开始了深入了解，主要从几个维度展开：

第一是口味考量，这个经过他自己认证首肯，直接通过；第二是差异化竞争力考量，虽然都是做汉堡，但区别其他品牌，牛约堡主打的是手作牛肉汉堡，细分品类领域更有竞争力；第三是市场环境考量，当时在当地还没有牛约堡，对陶总而言就存在市场机会，加上合肥当地整体对汉堡市场的接受度也不错，看了一些线上汉堡门店的销量，数据都挺不错。综合考量下来，陶总决定，心动不如行动。

到牛约堡总部直接沟通之后，陶总在2023年5月直接开了第一家牛约堡加盟店。从了解到付诸行动，花了不到1个月。

“这一块我算是小白，但牛约堡总部给我提供了很多帮助，”陶总表示，“从选址到线上运营等，总部基本是全方位扶持，非常专业，我自己都不要怎么操心，跟着牛约堡的完整帮扶体系下来，大概过了一个月左右，基本我就能自己上手了。”

2.选址重商圈及配送，迁址后从堪堪保本到月入15W＋

选址方面，陶总回忆道，“我那时主要考量的有2点。第一就是线上商圈情况，因为当时疫情刚过，很多消费者是比较少出门的，堂食份额比较少，我主攻的还是外卖；第二就是考虑配送方式，对消费者而言，时效性和体验感还是比较重要的，对门店而言，这一部分开支也不可或缺。”

因为是第一次开店，陶总也坦然当时的疏忽之处。“当时选择的配送三方背后其实是代理商公司，整体的扣点模式和配送形式跟直接合作都不同，扣点更高，利润空间更少，我的整体收入就要大打折扣”。

开店半年左右，陶总的门店收入一直处于一个仅保本的尴尬状态。看着收入陷入瓶颈，陶总毅然决定迁址新店，重新开始。

2024年初搬迁至现在的铜陵步行街新址后，陶总的门店迎来了业绩曙光，开业以后生意一直稳步增长。夏季属于旺季，陶总门店的外卖月单量可以达到5000+，在当地汉堡品类排名可以排进前列。

2024年8月底，在一店运营步上正轨后，陶总决定，继续开二店，选址还是在一店附近。相比第一次开店，这一次所有一切都是驾轻就熟。目前二店新开业1个多月，收入已经小稳定。

陶总表示，两个店针对的用户圈层不太一样，“一店主要面向住宅区和写字楼，二店则主要面向学校商圈，算是互补。”陶总举例表示，“汉堡点单方面，学生更喜欢吃经典牛肉堡和麦辣鸡腿堡，而年龄稍大的，比如周围的消防队作为门店常客，则更倾向于热带凤梨堡和狮子王三层牛肉堡等大汉堡。

陶总表示，目前每月单店营业额可达到15-17W。

3.针对年轻化用户画像，二次元提升用户粘性和复购

谈及如何增强用户粘性和复购，陶总也有一套他的小技巧，一是亲和力要好，二就是二次元聊天法。

针对消费者的一些诉求，在不会导致订单亏损的情况下，陶总基本都会予以满足，尽力提高对方的满意度。在与消费者沟通方面，陶总习惯让年轻女性员工用二次元风格去沟通，话术自由发挥，只要能把事情完美解决就可以。一般情况下，消费者的接受度和满意度都很高，这也间接提高了消费者对门店的初始印象和好感度。

4.未来希望开更多牛约堡门店，与牛约堡一起做大做强

当谈及后续是否会继续新开门店时，陶总果断表示，“只要有能力、有精力，当然是开越多店越好。”

对陶总而言，现阶段他遇到的最大问题在于人员稳定性。很多人都是干短期，工作了一二个月就走了，管理起来比较困难，也不利于后续发展。在综合咨询了牛约堡总部的意见、餐饮同行的经验之谈等后，陶总表示，后续会加强员工的培训宣导等，以提高员工的归属感和稳定性。

对于其他有意向加盟牛约堡的同路人，陶总表示，“要相信自己的眼光，相信牛约堡，抓住机会，不要拖拉。机会这种东西你只要稍微延迟，可能就没有了。”

提及牛约堡的发展前景，陶总祝福道，“希望牛约堡能一直做大做强，争取上市，像公司愿景里说的，成为中国牛肉汉堡第一品牌。”